Mlo wa Samaki

Muhtasari mfupi
Neno la jumla la kiungo cha chakula cha virutubisho kinachotumiwa katika lishe ya ng'ombe ni chakula cha samaki (FM). Inaaminika kuwa tani 4 hadi 5 za samaki wote zinahitajika kutengeneza tani 1 ya chakula cha samaki. Kwa kuwa samaki nyingi huvunwa tu kwa nyama zao na mafuta, samaki wanaokamatwa huchukuliwa kama samaki ya viwanda. Kwa sababu ya protini zake kubwa, kiwango cha juu cha madini na vitamini, nishati yenye kushindwa kwa urahisi, na chanzo kikubwa cha asidi muhimu ya mafuta (EFA), chakula cha samaki kimekuwa chanzo cha msingi cha protini katika tasnia zote za maji na kilimo.
Mchakato wa Viwanda
Samaki nyingi zinazotumiwa katika FM ya kibiashara ni ndogo, mafuta, na mfupa, na kwa hivyo huonekana kuwa haifai kwa matumizi ya moja kwa moja ya binadamu. Ingawa kuna awamu chache zinazohusika katika kutengeneza chakula cha samaki, kutenganisha maji na mafuta kutoka kwa nguvu ndio mchakato wa msingi.
1. Kupikia
Samaki hupita kupitia silinda ya usafirishaji wa skavu yenye mvuke, ikiunganisha protini za tishu katika mchakato huo.
2. Kubonyeza
Samaki hubonyeza mara tu umekamilika kupika ili kutoa kioevu. Presscake ni neno la mabaki imara ambayo yamebaki. Ili kutengeneza mafuta ya samaki, kwa upande mwingine, maji huwekwa kupitia usindikaji wa ziada baada ya kutengenezwa ili kuondoa mafuta kutoka kwa chembe zilizosamishwa. Mtu ana chaguo la kununua ama chakula “mzima” au tu chakula cha “presscake” kwani “maji ya stika” yaliyotengenezwa wakati wa mchakato wa matibabu ya pombe yanaweza kuanzishwa tena kwa hiari kwenye mapigano.
3. Kukausha
Kurudi kwenye kituo cha presscake, hukaushwa zaidi, moja kwa moja au moja kwa moja, hadi kiwango cha unyevu kiwe cha chini cha kutosha kuongeza maisha yake ya rafu na kuzuia uundaji wa vijidudu na ukungu.
4. Kusaga na ufungaji
Baada ya chakula cha samaki kukausha kwa kutosha, unachangwa na kukaguliwa kwa ukubwa unaofaa wa chembe ili iweze kuwekwa kwenye mifuko au kuhifadhiwa kwenye silo na kusafirishwa kwa biashara kadhaa ulimwenguni kote.