Asam Sitrat Anhidrat (E330)

Asam Sitrat Anhidrat Asam sitrat anhidrat adalah asam organik alami yang ditemukan dalam buah jeruk, berfungsi sebagai aditif makanan serbaguna untuk penyesuaian pH dan peningkatan rasa. Dalam industri makanan, ia bertindak sebagai pengatur keasaman untuk meningkatkan rasa dan tekstur pada minuman, permen, dan makanan kaleng, sementara juga berfungsi sebagai pengawet untuk memperpanjang umur simpan dengan menghambat pertumbuhan mikroba. Ini menstabilkan emulsi dalam produk susu dan es krim, mencegah perubahan warna pada buah-buahan, dan meningkatkan penyerapan mineral dalam makanan yang diperkaya.